Davide Muro
Dopo il recente ingresso di “Antica Pasticceria Castino” tra i “Maestri del Gusto di Torino e Provincia”, il Maestro Pasticcere Davide Muro ha ricevuto 2 premi in occasione della IX edizione del Concorso “Una Mole di Panettoni”, dedicato ai migliori grandi lievitati provenienti da tutta Italia: 3° premio nella categoria “Panettone tradizionale di scuola piemontese” e 1° premio nella categoria “Panettone salato”, proponendo il Panettone salato pesto e pomodori secchi, olive taggiasche e parmigiano.
“Quando ho realizzato di aver ricevuto ben 2 premi, mi sono goduto il traguardo raggiunto e tanto atteso con la famiglia e gli amici più cari – afferma Davide Muro, Maestro Pasticcere di “Antica Pasticceria Castino” dal 2014 – Dopo ho pensato a tutte le persone senza le quali questo percorso non sarebbe stato possibile. Per primi, mia moglie e mio figlio, sempre comprensivi, presenti e mio primo pensiero. I maestri e colleghi di una vita, la mia squadra (imbattibile) e la proprietà dell’”Antica Pasticceria Castino” che mi ha sostenuto in tutti questi anni puntando alla massima qualità del prodotto e del lavoro, in equilibrio tra tradizione e innovazione.
Un grazie particolare va ai giudici e allo staff di “Una mole di panettoni” per aver creduto nel nostro lavoro e a chi ci sceglie tutti i giorni: pensare di aggiungere un po’ di gioia alla giornata di qualcuno con un nostro dolce è la soddisfazione più grande. Ricevere questi premi è significativo e sfidante: ci incoraggia a fare sempre meglio. Ora siamo ancora più motivati a sperimentare, studiare e migliorarci ogni giorno di più.”
