28-11-2016 – 19:56 – Pinerolo, dove si è scritta la storia del tradizionale dolce delle feste, accoglie la XII edizione di ”Panettone in vetrina”
L’appuntamento più goloso dell’anno è per sabato 3 e domenica 4 dicembre quando Pinerolo torna ad essere la capitale del panettone, ricevendo all’Auditorium Baralis i più grandi nomi specializzati nel lievitato festivo da forno per eccellenza. “Panettone in Vetrina” (12ª edizione) è ormai diventato un appuntamento tradizionale per i piemontesi e non solo, organizzato dal Settore Turismo e Manifestazioni del Comune di Pinerolo con il patrocinio di Città Metropolitana di Torino.
A Pinerolo si racconta la storia del panettone
Nelle due giornate pinerolesi verrà celebrato il delizioso prodotto dolciario, il panettone, che affonda le sue radici proprio a Pinerolo, dove nacque, nel 1922, nella versione bassa con glassa di nocciole Piemonte firmata Galup.Lo scopo dell’iniziativa è quello di valorizzare e promuovere il panettone artigianale, fra i simboli italiani più apprezzati e conosciuti, che viene proposto e interpretato in varie forme: come alimento principe di una colazione di qualità, genuina e nutriente; come dolce da gustare dopo il pasto e come spuntino per una merenda sana e gustosa.
L’incontro con i pasticcieri è un momento da non perdere
Maestri panificatori e pasticcieri sono quindi a disposizione dei visitatori per soddisfare ogni curiosità legata alla leccornia: dai segreti della produzione alle proprietà nutrizionali; dai diversi momenti e modi in cui è possibile consumarlo ai numerosi abbinamenti possibili, proposti a tutti coloro che desidereranno sperimentare questa sua versatilità.
Una fetta di panettone a tutti
Il consumo del panettone artigianale cresce sensibilmente di anno in anno, a dimostrazione di come la qualità paghi. E questo trend testimonia che il consumatore, anche in un momento di difficoltà generale, sa riconoscere ed apprezzare la qualità e la ricerca.
“Vi è la tendenza, aggiunge l’Assessorato al Turismo e Manifestazioni del Comune di Pinerolo organizzatore dell’evento, di acquistare meno ma puntando sulla qualità di un panettone artigianale. Il panettone è infatti anche un’idea regalo, quando è di alta qualità.”
A Pinerolo si potranno incontrare gli specialisti del lievitato festivo da forno, molti dei quali segnalati dal “Gambero Rosso” fra i migliori panettoni artigianali in Italia e non solo. In abbinamento il Moscato d’Asti docg.
Elenco Partecipanti “Panettone in Vetrina” 2016
- Pasticceria Dolciarte (Carmen Vecchione) – Avellino
- Pasticceria Bisco (Silvano Baldi) – Costigliole d’Asti (Asti)
- Pasticceria Giovanni Dell’Agnese – Torino
- Pasticceria Frumento & Caffè (Giovanni Ordine) – Torino
- Pasticceria Fiasconaro – Castelbuono (Palermo)
- Galup – Pinerolo (Torino)
- Pasticceria Aurora (Francesco De Filippo) – San Valentino Torio (Salerno)
- Pasticceria La Boutique del Dolce (Andrea Noci) – Cologno Monzese (Milano)
- Pasticceria Enrico Balmas – Pinasca (Torino)
- Pasticceria Flavio Martini – Valeggio sul Mincio (Verona)
- Pasticceria Gabbiano – Pompei (Napoli)
- Pasticceria Lerda – Villafalletto (Cuneo)
- Pasticceria Morandin – Saint Vincent (Aosta)
- Pasticceria Artigiana Villosio – Cavour (Torino)
- Pasticceria Pepe – S. Egidio del Monte Albino (Salerno)
- Pasticceria Scalenghe – Trofarello (Torino)
- Pasticceria Merlo (Maurizio Bonanomi) – Pioltello (Milano)
- Pasticceria Sal De Riso Costa d’Amalfi – Tramonti (Salerno)
- Pasticceria Terreno – Mondovì (Cuneo)
- Pasticceria Pan Bianch (F.lli Di Filippantonio) – Pinerolo (Torino)
Ed ancora:
Le confetture e la frutta candita di GIUSO
Il packaging di LITHOPACK e FIOR DI LOTO
Il Moscato d’Asti docg dell’Azienda Vitivinicola CA’ DE LION GHIONE
PASTICCERIA INTERNAZIONALE la rivista tecnico-professionale di Chiriotti Editori, diffusa in tutto il mondo
Orario apertura “Panettone in Vetrina”:
Sabato 3 Dicembre dalle ore 15,30 (Cerimonia di apertura) alle ore 19,00
Domenica 4 Dicembre orario continuato dalle ore 9,30 alle ore 18,30
Ingresso Libero
Per informazioni: Città di Pinerolo – Ufficio Turismo e Manifestazioni
Tel. 0121.361271
manifestazioni@comune.pinerolo.to.it
