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Vetrine del Pinerolese

Ex studente dell’Alberghiero Prever di Pinerolo, Alberto Barrile, si aggiudica un bronzo all’Ofex di Hong Kong

 

Alby Barrile alla premiazione

Alby Barrile alla premiazione

Alla 18esima edizione di Ofex, una fiera biennale che si svolge ad Hong Kong e vede la presenza di numerose attività che hanno nella ristorazione il proprio core business, un pinerolese Alberto Barrile ha ottenuto il bronzo. Un bel riconoscimento per un ex studente formatosi all’istituto alberghiero Arturo Prever, che dopo aver gestito una gastronomia a Pinerolo in via Duca degli Abruzzi, ha deciso di guardare per il suo futuro professionale oltre confine. Ma anche una bella soddisfazione per gli insegnati che l’hanno visto crescere nelle cucine di una scuola che prepara grandi chef.

Terzo posto in una gara internazionale con il branzino in due servizi: pavè scottato in salsa bianca di pesce ed erba cipollina e crocchetta di branzino con patate alla paprika affumicata con crema al rafano, yogurt greco, aneto e salsa di soia.

 

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