Due giorni per celebrare il dolce delle feste con Panettone in Vetrina

Sabato 8 e Domenica 9 dicembre Pinerolo torna ad essere la Capitale del Panettone, accogliendo nel Foyer e nella Sala Caramba del Teatro Sociale i più grandi nomi specializzati nel lievitato festivo da forno per eccellenza.

“Panettone in Vetrina” è giunto alla 14ª edizione, divenendo un appuntamento tradizionale per i piemontesi e non solo, organizzato dall’Assessorato al Turismo e Manifestazioni del Comune di Pinerolo con il prezioso supporto di Galup, Giuso e Pasticceria Internazionale – Chiriotti Editori.

Nelle due giornate pinerolesi verrà celebrato il delizioso prodotto dolciario, il panettone, che affonda le sue radici proprio a Pinerolo, dove nacque, nel 1922, nella versione bassa con glassa di nocciole Piemonte firmata Galup.

Lo scopo di “Panettone in Vetrina” è quello di valorizzare e promuovere il panettone artigianale, fra i simboli italiani più apprezzati e conosciuti, che viene proposto e interpretato in varie forme: come alimento principe di una colazione di qualità, genuina e nutriente; come dolce da gustare dopo il pasto e come spuntino per una merenda sana e gustosa.

Maestri panificatori e pasticcieri sono quindi a disposizione dei visitatori per soddisfare ogni curiosità legata alla leccornia: dai segreti della produzione alle proprietà nutrizionali; dai diversi momenti e modi in cui è possibile consumarlo ai numerosi abbinamenti possibili, proposti a tutti coloro che desidereranno sperimentare questa sua versatilità.

Il consumo del panettone artigianale cresce sensibilmente di anno in anno, a dimostrazione di come la qualità paghi. E questo trend testimonia che il consumatore, anche in un momento di difficoltà generale, sa riconoscere e apprezzare la qualità e la ricerca.

A Pinerolo si potranno incontrare gli specialisti del lievitato festivo da forno, molti dei quali segnalati dal “Gambero Rosso” fra i migliori panettoni artigianali in Italia e non solo.

Una vera festa per gli occhi e per il palato!

NOVITA’

Tra le novità di questa edizione, c’è la presenza di alcuni prodotti da gustare in abbinamento con il panettone: dalle confetture e la frutta candita ai grandi vini da dessert.

Altra novità: la presentazione della “Torta Caprilli”

In occasione della manifestazione domenica 9 Dicembre alle ore 11,00 nel Foyer del Teatro Sociale, il Consorzio per la Formazione, l’Innovazione e la Qualità di Pinerolo (CFIQ) e l’Istituto Superiore di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Arturo Prever” di Pinerolo presenteranno la “Torta Caprilli”. Una torta ispirata alla leggendaria figura del Capitano di Cavalleria Federigo Caprilli, che ha vissuto e amato Pinerolo in uno dei periodi di massimo splendore della città e che è famoso in tutto il mondo per aver inventato il Metodo Naturale di Equitazione.

Elenco Partecipanti “Panettone in Vetrina” 2018

- Pasticceria Dolciarte (Carmen Vecchione) – Avellino

- Pasticceria Bisco  (Silvano Baldi) – Costigliole d’Asti (Asti)

- Pasticceria Giovanni Dell’Agnese – Torino

- Galup – Pinerolo (Torino)

- Pasticceria Flavio Martini – Valeggio sul Mincio (Verona)

- Pasticceria Gabbiano – Pompei (Napoli)

- Pasticceria Sal De Riso Costa d’Amalfi – Tramonti (Salerno)

- Pasticceria Morandin – Saint Vincent (Aosta)

- Pasticceria Pepe – S. Egidio del Monte Albino (Salerno)

- Pasticceria Castino – Pinerolo  (Torino)

- Pasticceria Merlo (Maurizio Bonanomi) – Pioltello (Milano)

- Pasticceria Dolce Idea (Elio Mattiauda) – Boves (Cuneo)

- Pasticceria Terreno – Mondovì (Cuneo)

- Pasticceria Caffè Dessert – Sommariva Perno (Cuneo)

- Pasticceria Ischia Pane (Alessandro Slama) – Isola d’Ischia (Napoli)

In abbinamento 

Le confetture e la frutta candita di Giuso 

I grandi vini da dessert della Provincia di Alessandria:

 il Presidio Slow Food del Passito di Strevi e del Brachetto d’Acqui  

Orario apertura “Panettone in Vetrina” 2018: 

Sabato 8 Dicembre dalle ore 15,30 (Cerimonia di apertura) alle ore 19,00

Domenica 9 Dicembre orario continuato dalle ore 10,00 alle ore 18,30